Cách Làm Ức Gà Áp Chảo Ngon, Giữ Độ Mọng Thơm Lừng

Cách Làm Ức Gà Áp Chảo Ngon, Giữ Độ Mọng Thơm Lừng

Ức gà là một nguồn thực phẩm phổ biến, giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho người ăn kiêng và những ai yêu thích chế độ ăn giàu protein. Món ức gà áp chảo là một cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng, giúp ức gà không bị khô mà vẫn giữ được độ mọng nước và hương vị thơm ngon. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm ức gà áp chảo sao cho ngon nhất, đồng thời giới thiệu cách sử dụng chảo từ Cores cao cấp để món ăn đạt được chất lượng hoàn hảo nhất.

1. Lợi ích dinh dưỡng của ức gà

Ức gà là một trong những nguồn thực phẩm giàu protein nhất, với hàm lượng chất béo thấp và chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Những lợi ích của việc tiêu thụ ức gà thường xuyên bao gồm:

• Tăng cường cơ bắp: Hàm lượng protein cao trong ức gà giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp, rất hữu ích cho người tập gym hoặc các hoạt động thể thao.
• Giảm cân hiệu quả: Với lượng calo thấp và ít chất béo, ức gà là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng giảm cân.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin B6 và các khoáng chất trong ức gà giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

2. Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• Ức gà tươi: 2 miếng (mỗi miếng khoảng 200g)
• Muối: 1/2 thìa cà phê
• Tiêu đen: 1/2 thìa cà phê
• Dầu oliu: 2 thìa canh
• Bơ lạt: 20g
• Tỏi: 3 tép, băm nhuyễn
• Chanh tươi: 1 quả
• Các loại thảo mộc: Hương thảo (rosemary) hoặc húng quế để tăng hương vị.

Nguyên liệu phụ:

• Rau củ ăn kèm: Xà lách, cà chua bi, dưa chuột hoặc rau cải luộc.
• Sốt mù tạt hoặc sốt kem tỏi: Để tạo thêm độ béo ngậy và vị đặc trưng cho món ăn.

3. Dụng cụ cần thiết

Để món ức gà áp chảo đạt được độ ngon tối đa, việc chọn chảo rất quan trọng. Chảo từ Cores cao cấp EM28-FP04 là lựa chọn lý tưởng cho món ăn này nhờ vào khả năng truyền nhiệt đều, giúp gà chín đều mà không bị cháy sém, đồng thời lớp chống dính cao cấp giúp việc lật gà dễ dàng hơn mà không làm vỡ bề mặt miếng ức gà.

Ưu điểm của chảo từ Cores EM28-FP04:

• Khả năng chống dính tốt: Chảo từ Cores có lớp phủ chống dính 3 lớp, giúp bạn áp chảo ức gà mà không lo bị dính hoặc cháy xém.
• Dẫn nhiệt nhanh và đều: Đáy từ 5 lớp của chảo giúp phân bổ nhiệt đều khắp bề mặt chảo, đảm bảo ức gà chín đều từ ngoài vào trong.
• Dễ dàng vệ sinh: Sau khi chế biến, chảo dễ dàng được làm sạch mà không cần dùng chất tẩy rửa mạnh, giúp bạn tiết kiệm thời gian.

4. Hướng dẫn cách làm ức gà áp chảo

Bước 1: Sơ chế ức gà

• Làm sạch ức gà: Rửa ức gà dưới nước lạnh, sau đó dùng giấy hoặc khăn khô thấm cho khô ráo. Việc làm khô ức gà giúp trong quá trình áp chảo, bề mặt gà sẽ giòn hơn mà không bị hấp hơi.

• Ướp gia vị: Rắc đều muối và tiêu đen lên cả hai mặt của miếng ức gà. Bạn có thể thêm chút nước cốt chanh để tăng hương vị tươi mát cho món ăn.

  Sau khi ướp, để gà nghỉ trong khoảng 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt.

Bước 2: Chuẩn bị chảo

• Đun nóng chảo từ Cores cao cấp trên bếp ở lửa vừa. Khi chảo đã nóng, thêm vào 2 thìa canh dầu oliu. Dầu oliu không chỉ giúp gà không bị dính mà còn tạo hương thơm đặc trưng cho món ăn.

  Chảo từ Cores với khả năng truyền nhiệt đều sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát nhiệt độ, tránh tình trạng ức gà bị cháy mặt ngoài nhưng vẫn còn sống bên trong.

Bước 3: Áp chảo ức gà

• Đặt miếng ức gà vào chảo, lưu ý không nên di chuyển miếng gà ngay sau khi đặt vào để lớp vỏ có thời gian giòn đều. Áp chảo mỗi mặt từ 4-5 phút tùy theo độ dày của miếng gà, đến khi bạn thấy gà có màu vàng đẹp mắt.

• Khi mặt dưới của ức gà đã vàng và giòn, lật miếng gà lại và nấu thêm khoảng 3-4 phút.

  Mẹo nhỏ: Khi gà gần chín, bạn có thể thêm một ít bơ lạt và tỏi băm vào chảo. Bơ tan chảy sẽ làm ức gà thêm béo ngậy và tỏi sẽ mang lại hương thơm hấp dẫn.

Bước 4: Kiểm tra độ chín của ức gà

• Bạn có thể dùng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra. Nhiệt độ lý tưởng để ức gà chín tới là khoảng 75°C. Nếu không có nhiệt kế, bạn có thể dùng dao cắt nhẹ miếng gà để xem phần thịt bên trong có còn màu hồng hay không. Nếu không còn màu hồng và nước thịt trong suốt, gà đã chín.

  Nhờ chảo từ Cores, quá trình nấu nướng diễn ra rất nhanh chóng và gà chín đều mà không bị khô. Chảo có khả năng giữ nhiệt tốt giúp thịt gà luôn mềm và mọng nước.

Bước 5: Nghỉ thịt và trình bày

• Sau khi gà đã chín, lấy gà ra khỏi chảo và để nghỉ trong 3-5 phút. Việc để gà nghỉ giúp thịt giữ được nước, khi cắt sẽ không bị khô và giữ nguyên độ mọng nước.

• Trình bày: Bạn có thể cắt ức gà thành lát mỏng và sắp xếp lên đĩa. Trang trí thêm rau củ luộc hoặc xà lách và cà chua bi để món ăn thêm phần bắt mắt. Có thể ăn kèm với sốt mù tạt hoặc sốt kem tỏi để tăng hương vị.

5. Mẹo làm ức gà áp chảo ngon

• Không ép chặt miếng ức gà trong quá trình áp chảo. Nhiều người có thói quen dùng thìa ép miếng gà xuống để chín nhanh hơn, tuy nhiên, điều này sẽ khiến thịt mất đi độ mọng nước.
• Nấu ở nhiệt độ vừa: Tránh để lửa quá lớn khiến ức gà bị cháy nhanh mặt ngoài trong khi bên trong vẫn còn sống.
• Không nên nấu quá lâu: Ức gà rất dễ bị khô nếu nấu quá lâu, vì vậy hãy canh thời gian để đảo mặt gà đúng lúc.

6. Tại sao nên sử dụng chảo từ Cores cho món ức gà áp chảo?

Khi làm ức gà áp chảo, yếu tố quan trọng là chảo phải có lớp chống dính tốt và truyền nhiệt đều. Chảo từ Cores cao cấp không chỉ đảm bảo cả hai yếu tố này mà còn có thiết kế thông minh với đáy từ 5 lớp, giúp việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Bạn không phải lo lắng việc gà bị dính chảo, khó lật hoặc bị khô do nhiệt không đều.

Chảo từ Cores còn mang đến sự tiện lợi trong việc vệ sinh, bởi lớp chống dính 3 lớp cao cấp giúp bạn dễ dàng làm sạch chỉ sau một vài lần lau nhẹ, tiết kiệm thời gian và công